Je vais vous proposer une super recette de madeleines (enfin moi je trouve), et presque inratable (si si, si je vous le dit).

Préparation : 30 mn ( au moins)
Cuisson : 15 mn (à peu prés on va dire)

Ingrédients (pour 32 madeleines) :

- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 200 g de farine
- 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 8 g de levure chimique
- 100 g de beurre fondu
- 50 g de lait

Donc déjà, je n’ai pas de moule à madeleines, ça commence bien, mais ce n’est pas ça qui m’arrête. J’ai un moule à petits fours ou tartelettes, je ne sais pas trop en fait, je n’arrive pas à trop à définir. C’est cette chose là.

Alors, dans un récipient (celui que vous voulez, comme vous avez vu, je ne suis pas une fille sectaire), et vous mettez vos œufs et votre sucre. En principe vous devez mélanger, jusqu’à que le mélange devienne blanc (je vous rassure ce n’était pas mon cas, mais ça a fonctionné quand même).

Ensuite faut faire chauffer le beurre a feu doux et réserver, comme ils disent (moi je l’ai mis dans un mini récipient à micro-onde, 30s, je l’ai laissé déborder de partout puis j’ai réservé).

Ensuite vous ajoutez la fleur d’oranger (vous n’êtes pas obligé, j’ai mis du chocolat à la place), et 40g de lait (oui du lait en gr, je vous raconte pas les yeux que j’ai fait, quand je me suis demandé comment j’allais convertir ça). Puis la farine et la levure chimique (j’ai mis le ptit paquet en entier). Ensuite, vous ajoutez le beurre, et le reste de lait (dans mon cas j’ai mis un peu plus que « du reste du lait », j’ai rajouté un peu de tout au pifomêtre ensuite). D’ailleurs Lisa m’a dit que j’étais un boulet. (Je la remercie).

Puis beurrez le(s) moule(s), mais l’homme à dit que la farine c’est mieux, donc j’ai mis de la farine.

Laissez reposer la préparation une quinzaine de minutes.

Après c’est là que ça se complique un peu, il faut verser la préparation dans les moules. Genre sur les photos des blogs ou sites culinaires, c’est toujours super bien fait, c’est beau et c’est fait super proprement. Chez moi jamais. Donc il ne faut pas tout à fait remplir les moules parce qu’après ça va gonfler. OK. Oui bon, sauf que moi, j’en ai mis PARTOUT, dans les moules, et entre les moules. Et j’ai mal dosé comme on pourrait dire, certains ne sont pas remplis et d’autres …si (bon ce n’est pas grave, ça va juste déborder dans le four).

Ensuite ils disent, ça : « Enfourner à 240°C (thermostat 8), et baisser au bout de 5 min à 200°C (thermostat 6-7); laisser encore 10 min. Surveiller bien la cuisson!
Démouler dès la sortie du four. »

Perso, je les ai laissé 20 min à 240, voir 250, je ne sais même pas en fait (je suis un peu une rebelle de la cuisine, une héroïne des nouveaux temps, j’aime prendre des risques).

En fait je les retiré, dés qu’elles étaient cuites. Quant à leur « Démouler dès la sortie du four » je t’en foutrais moi ! Je me suis brulée les doigts (oui pas qu’un seul, sinon ça serait pas marrant hin). Donc moi, je vous conseille d’attendre au moins 5 minutes, question de sécurité (oui la sécurité ça me connaît, depuis que j’ai essayé d’ouvrir une boite de lait concentré, directement sortie du bain marie, elle m’a explosé à la gueule).

Et TADAAAAAAAAAAAAAAAAAAA . De belles madeleines en forme de tartelettes.

Et rudement bonnes en plus.

Et c’est là, que Lisa, se prosterne. (J’ai ma fierté quand même).